Muchos de nosotros necesitamos ideas a la hora de cocinar con nuevos y distintos ingredientes de los que estábamos acostumbrados.

Cuando entramos en un periodo de detox, lo primero que nos puede alejar de hacerlo es ¿y ahora qué puedo comer?

Aquí te voy a dar algunas ideas con los ingredientes que podemos comer cuando estamos usando el detox con Boulardii. Recuerda que no puedes tomar nada de carbohidratos, harinas, dulces, lácteos, carne roja, gluten… así que hay que volverse creativo con pocos ingredientes para crear platos deliciosos.

A medida que vaya encontrando enlaces de blogs interesantes os lo voy compartiendo, pero no siempre tienen la receta perfecta para el periodo Boulardii, así que elimina aquello que no puedas comer, ¿ok?, son ideas para estimularnos a crear platos nuevos.

Si tienes algunas ideas para aportarnos, por favor, deja escrito en comentarios tus recetas, ¡gracias!

Ensalada de pollo, quinoa y cogollos (lechuga)

Ingredientes para 4 personas

• 3 pechugas de pollo, 1 guindilla o chile rojo, 1 diente de ajo, 1 limón o lima, 1/ cucharadita de salsa Worcestershire, 1 cucharada de mostaza, 1/2 cucharadita de vinagre de Jerez o de arroz, 1 cucharadita de concentrado de tomate (o salsa de tomate, o tomate triturado), 3 cogollos de lechuga, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo pequeño dulce o picante, unos 200 g de quinoa, tomates tipo cherry o al gusto, pimienta negra, sal, cebollino fresco, aceite de oliva virgen extra.

Huevos rellenos de guacamole

• Huevo 2
• Aguacate 0.5
• Cilantro fresco cucharillas2
• Sal
• Pimienta negra molida

Sopa juliana

Ingredientes

• Puerro 1
• Zanahoria 2
• Repollo 150 g
• Apio rama 2
• Nabo 1
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida
• Caldo de verduras casero 1.5 l

Recetas variadas

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• Caldo casero
• Curry de garbanzos con mango
• Ensalada de garbanzos tostados y col rizada kale
• Sopa de pollo y miso con verduras
• Crema de champiñones con puerro y jengibre
• Crema de tomate, zanahoria y jengibre
• Endivias braseadas al horno
• Ensalada de quinoa con calabacín, aceitunas, jalapeños y linaza
• Puré de manzana con romero
• Crema de espárragos y verduras de primavera
• Crema de coliflor
• Ensalada de lentejas rojas
• Pasta de lentejas rojas con tomate cherry
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• Crema de calabacín, puerro y queso de cabra
• Crema de lentejas rojas
• Garbanzos especiados
• Pizza con harina de garbanzos
• Bombones de queso de cabra y sésamo
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Enlaces a blogs con recetas

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Esta receta es del libro La medicina del espíritu de Alberto Villoldo. Puedes descargarte el libro en inglés.

El detox dura 10 días, pero si quieres puedes seguir haciéndolo durante 21 días manteniendo la dieta estricta y cocinando nuevamente el Boulardii (dura 9-10 días). Puedes también congelarlo para tenerlo como masa madre y mantener tu medicina siempre lista para usos futuros (no más de dos meses). Los beneficios son realmente asombrosos a nivel de regeneración celular y rejuvenecimiento. Es importante que una vez que acabes el detox, te mantengas en tu alimentación consciente lo más que puedas.

A partir de los 30 años se empiezan a apagar los sistemas de reparación celular y de ahí las fallas de replicación del ADN. Esta dieta con Boulardii activa estos sistemas, que están en el nuevo cerebro (neo cortex) el cual activa las hormonas del éxtasis que permiten crear salud.

Uno de los peores enemigos para nuestra salud es el estrés porque este sistema de lucha-huida en nuestro cerebro límbico activa la segregación de cortisol y adrenalina (la pituitaria regula estas hormonas). Ahí comienza la degradación del sistema, porque vamos acumulando y el cuerpo físico no tiene tiempo de eliminarlo. El cortisol inhibe todos los sistemas de reparación.

Para regular la salud necesitamos mantener nuestra flora intestinal perfectamente, y justo ahí, es donde se produce el 80% del neurotransmisor de la serotonina. Sin serotonina por ejemplo, no podemos meditar. Cuando eliminamos las hormonas del estrés, nuestra percepción cambia porque comenzamos a vivir en un mundo que nos apoya, colaborativo, donde encontramos las mejores soluciones y vemos claramente el camino de nuestra prosperidad y sueño sagrado.

Manteniendo nuestro cuerpo alimentado sin azúcares que no podemos quemar  con una dieta saludable y manteniéndonos sanando las huellas energéticas densas, podemos llegar a tener una salud perfecta. Es decir, podemos cumplir años sin envejecer en enfermedad y debilidad, pero sobre todo, evitamos enfermedades cerebrales. Podemos llegar a los 90 años con un cuerpo fuerte y sano. ¿Habéis visto los tibetanos de 120 años que siguen trabajando y subiendo montañas de 5 mil m de altitud en plena salud?

El ser humano está programado para vivir sin enfermedad. Pero hay que mantener esas programaciones activas en el cerebro nuevo y eliminar las programaciones de estrés del límbico.

Los sistemas de reparación están programados, todos los tenemos, en cada momento del día. Los programas de regeneración hay que despertarlos. Así podemos crecer un cuerpo físico nuevo, porque estamos programados para la inmortalidad. La parte energética la trabajamos con los métodos de sanación de la Rueda medicinal y los procesos evolutivos.

En este proceso de desintoxicación, estamos cambiando la base de combustible para el cerebro de azúcares por grasas. Este combustible es tan extraordinario, que despierta el cerebro de la corteza cerebral y los lóbulos frontales, ocasionando que surja claridad y serenidad mental, un estado de meditación total constante. Para que realmente podamos experimentar esa calma y presencia constantes,  dependemos de que nuestra flora intestinal tenga la base de neurotransmisores como la dopamina y serotonina. Este trabajo es el día a día de mantenimiento con la alimentación y sanación.

Cuando vivimos alimentando el cuerpo y cerebro con azúcares, mantenemos activo el cerebro límbico, el cual funciona con programaciones de lucha-huida, que llamamos estrés. Tú eliges.

Por tanto, trabajemos en producir más moléculas de éxtasis (dopamina y serotonina) para subir nuestro estado de consciencia y  vivir experiencias espirituales.

Para despertar los sistemas de reparación celular tenemos que reducir la proteína animal lo más que se pueda.  Comemos más carne de lo que nuestro cuerpo necesita, además hoy en día están intoxicadas de hormonas nocivas.

Carnes rojas, todas las harinas, patatas, dulces, enlatados, cualquier azúcar o dulcificante, salsas que no hayas hecho tú frescas, lácteos, cualquier alimento con conservantes y azúcares, alcohol, arroz blanco, mayonesas, embutidos, maíz, fritos, granos refinados.

Qué comer

El resto, frutas y verduras, pollo, pavo (mira bien que sea de granja donde se alimentan correctamente), pescado blanco, quinoa, aguacates, frutos secos, semillas, aceite de oliva, huevos.

Necesitamos tomar suplementos para eliminar fácilmente toxinas de las grasas, por ejemplo, toma mucha vit c, vit D3, vit B12,  zumos de verduras verdes en cantidad, algas, zinc, magnesio, spirulina, moringa, cúrcuma fresca. Tomar Omega 3 (DHA) en la noche 2-3 gr diarios. (Pregunta a tu médico o nutricionista para facilitarte con mayor detalle lo que necesitas).

Las plantas son la inteligencia celular para nuestro cuerpo. Si, a la Naturaleza le importa la inteligencia, no la fuerza bruta para evolucionar. Es muy importante activar los sistemas endógenos de reparación para que posteriormente se activen los de regeneración, la manera más efectiva de lograr esto es a través de plantas y suplementos que en la actualidad se consiguen fácilmente.

El boulardii se queda 6-7 días en el sistema, sale solo!

¡Recuerda que no es una dieta sino una refrescante semana y media de alimentación de vida y rejuvenecimiento! Generamos salud, nos enfocamos en ella, no en la enfermedad y como tratarla.

Vídeo de cómo preparar la receta:

¿Sabías que el azúcar es 8 veces más adictivo que la cocaína? Vamos a romper esta adicción de necesidad de consumirlo con Boulardii. Esta levadura elimina, no mata, la levadura de la cándida que es quien nos mantiene adictos al azúcar, por decirlo simplemente. Dentro de cada célula se depositan toxinas  y elementos celulares que se quieren reciclar en una especie de canasta o cubo de basura. Queremos sacar esta basura a través de la desintoxicación para que la célula recicle la cantidad correcta. Vamos a rehabilitar este programa de reciclaje que se llama autofagia para que la célula recicle el 95% de las proteínas almacenadas en el canasto. Es un sistema donde usamos las grasas como nuestro combustible preferido, no el azúcar al que estamos acostumbrados.

Los primeros tres días van a ser los más difíciles porque vamos a romper esa costumbre alimenticia. A medida que eliminamos toxinas físicas, removemos las toxinas emocionales que llevan años pegadas en nosotros. Vas a sentir viejas emociones aflorar, memorias, vas a tener sueños moviditos. Deja que salga todo de tu sistema.

¡Feliz 10 días!

Día 2

Estos procesos de desintoxicación requieren mucho descanso porque consumen mucha energía interior que estás utilizando para eliminar la basura de las células y toxinas. ¡Así que descansa todo lo que puedas!
Para ayudar a los intestinos a eliminar las toxinas, come mucha fibra. Si necesitas tomar laxantes, hazlo. Te recomiendo el té de sen. También el citrato de magnesio es un laxante natural. Tienes que evacuar un par de veces al día para descargar esas toxinas.
Bebe mucha agua para estar orinando cada hora, mira que el color sea claro, si es muy amarillo es por la cantidad de toxinas, así que bebe más agua.
Estás cambiando tu flora intestinal, estos probióticos están recolonizando, se está restableciendo una colonia saludable dentro del intestino.

Día 3

Vas a empezar a tener un gran movimiento intestinal. Es la basura que tus células tenían acumulada de los últimos 20 años.
Hoy es probablemente el último día que sientas ganas de azúcar. Se ha ido cambiando la composición de tu flora intestinal, eliminando la cándida y reinstalando los probióticos necesarios para fortalecer tu alimentación y sistema inmunológico.
El hígado y piel son los órganos más importantes de desintoxicación, y también son los más grandes. Si sientes que tu olor es fuerte, es por este proceso de detox.
Recuerda que cuando pierdes peso, no es la grasa sino el agua del cuerpo. Con este proceso vas a empezar a quemar grasas. El cuerpo no deja quemarlas a menos que no sepas qué hacer con las toxinas almacenadas dentro de ellas. Eso lo elimina el hígado. Por eso lo fortalecemos con zinc, magnesio, vit B12, que son los elementos esenciales para despertar los procesos de eliminación dentro del hígado.
Sigue bebiendo agua y con tus suplementos, porque empiezas a quemar grasas. Sigue evacuando 1-2 veces al día.
Hoy la percepción  de tu vida empieza también a cambiar. Todo más bonito, más lúcido, más claridad en la visión, oído, la piel.

Día 4

Hoy es el día más importante de eliminación, vas a estar evacuando mucho. Asegúrate de tomar de 8-10 vasos de agua al día y verduras/frutas con fibra. Estás eliminando toxinas muy viejas que llevan a la enfermedad. La eliminación en cantidad no tiene que ver con la cantidad que comes, es todo basura de más de tus células.
Recuerda que además de la toxina física estás sacando toxina emocional. Empiezas a sentir heridas antiguas removerse, tristezas, penas, rencores, en fin, emociones tóxicas. Ten cuidado con tus reacciones porque vas a estar vulnerable, todo y todos te van a molestar. No dejes que estas emociones se queden en tu interior, déjalas salir, obsérvalas.

Día 5

¡Estamos en la mitad del camino! Empiezas a recuperar energías y musculatura, es importante que hagas ejercicio o caminar media hora, para seguir eliminando toxinas.
Vas a empezar a ver y pensar con claridad, que la neblina en el cerebro se disipa. Estás percibiendo el mundo sin los filtros de toxinas que has llevado por tantos años. Estás despertando tus facultades de la corteza cerebral.

Este cerebro superior funciona a base de la comunión y colaboración, te das cuenta que eres parte de la Naturaleza, que no estás separado del Todo, sientes tu naturaleza Divina, tus experiencias espirituales son completamente naturales. Te sientes más feliz, puedes meditar con más felicidad, vives empoderado.

Día 6

¿Sabías que hace 100 años no existían enfermedades como Alzheimer (lo están llamando diabetes tipo 3), Parkinson, había pocos casos de cáncer, y casi no existían enfermedades cardíacas? Estos brotes de las enfermedades de la civilización, están directamente conectadas a la cantidad de azúcar y granos refinados que hemos consumido en los últimos 100 años.
Si puedes mantener este tipo de alimentación saludable en tu futuro puedes reducir el riesgo de estas enfermedades en un 85%. Sabemos que se pueden prevenir.
Has empezado a despertar tu intuición, a percibir por otros sentidos, estás despertando habilidades extraordinarias que nos pertenecen que se han ido apagando por la alimentación tóxica.
Estos probióticos que vamos tomando cada día son parte de la inteligencia y sabiduría colectiva de la Madre Tierra y nosotros también somos seres colectivos. Habla con los probióticos y diles: yo soy parte de la solución, vengo a ser un guardián de la Tierra. Para que a ti también te proteja.

Día 7

Hoy ya has despertado la corteza cerebral, tu cerebro del éxtasis, del arte, la música, la tecnología, de la creatividad, de la espiritualidad (no religión, que es el cerebro límbico), de la ciencia, del descubrimiento. Este cerebro está basado en tu experiencia propia con lo Divino, con la belleza de la Creación.
Este cerebro se despierta cuando te alimentas de las cetonas (grasas), porque no funciona a base del azúcar. Las grasas tienen un rendimiento 20 veces más poderoso energéticamente que el azúcar.

Día 8

Con el despertar de tu cerebro nuevo (neo cortex), ya puedes hacer un trabajo enfocado en la práctica del perdón. Nos hemos liberado de la tiranía del cerebro límbico, que se alimenta de los azúcares y estamos alimentándonos ahora con nuestras grasas y con las cetonas. Podemos practicar el perdón profundo de todas aquellas personas que pensamos que nos han herido o que nos han ofendido de alguna forma.
Te invito a hacer un ejercicio transmutador, una ceremonia muy antigua  Chamánica. Recuerda que los chamanes fueron los primeros neurocientíficos, los primeros neurólogos que entendían el funcionamiento del cerebro y que el cerebro límbico solamente cambia con las ceremonias que marcan el periodo de una nueva etapa. Escribe en un papel los nombres de las personas que te han ofendido, maltratado, engañado, todas aquellas que quieras perdonar. Usa una vela o una pequeña fogata, escribe el nombre de cada una de estas personas que te han ofendido o herido y después soplas con tu aliento, di una oración que dice te perdono. Pon uno por uno los papelitos en las llamas, aguanta sin quemarte. Es alrededor del fuego que todas las ceremonias antiguas ocurrían, suelta esas heridas y si puedes, llega al punto de darle gracias a cada uno de ellos por la enseñanza que te ofrecieron. Recuerda que las heridas no están sanadas hasta que perdonamos y recibimos la lección que nos está ofreciendo el universo en este momento.

Día 9

Hoy seguramente sientes que han desaparecido dolores que tenías y ha mejorado muchísimo tu piel. Estarás durmiendo mejor, la neblina que tenías en el cerebro ha comenzado a desvanecerse y estarás pensando claramente, tendrás más energía y poco  o nada de cansancio. Recuerda que la clave ahora es mantenerte en un estado de cetosis.
El cuerpo tiene dos sistemas: uno de crecimiento, que es un sistema insulínico, y el otro es el programa de reciclaje, que funciona no con azúcar, como el programa insulínico, sino quemando las grasas, quemando las cetonas. La idea es poder recuperar la habilidad de ayunar y de desayunar. Ayunando durante periodos de 18 horas de los azúcares y comiendo en un periodo de seis horas en el que prácticamente puedes comer lo que quieras menos los granos refinados. Mientras más te puedes mantener en una cetosis liviana, más activas este proceso de reparación y después de un tiempo de regeneración.
Disfruta de tu nuevo estado de salud.

Día 10

¡Felicidades, llegaste al último día de desintoxicación!
Has renovado tu salud, has echado activado tus motores que funcionan a base de las grasas, tus mitocondrias están funcionando óptimamente y has comenzado un proceso de sanación muy profundo. Ahora que has despertado el cerebro superior, la corteza cerebral, que es el cerebro de la exploración, de la espiritualidad (no es cerebro de la religión), que es el descubrir quién soy, de donde vengo y adonde voy. Ya no nos satisfacen las respuestas que nos dieron las religiones o la ciencia, sino que nos embarcamos en este descubrimiento de nuestro ser, qué vinimos a hacer aquí en la Tierra y a descubrir que venimos a ser y no a hacer. Comenzamos la búsqueda de la plenitud como seres humanos. Empezamos a ser conscientes de soñar para manifestar.

Ahora puedes mantenerte con una alimentación consciente alejándote completamente del azúcar blanco, del pan blanco, la harina blanca, pasta, reduce el consumo de la carne recordando que no tenemos un requerimiento mínimo de proteínas animales, no necesitamos proteínas animales diarias sino semanales.

Esta es la manera de crecer un cuerpo nuevo, un estado de salud perfecto en una vida cotidiana.

A la hora de cambiar los ingredientes en nuestra alimentación, nos sentimos perdidos y no sabemos qué cocinar. Os he preparado una página con algunas recetas que he encontrado por internet. Puede facilitarnos a la hora de crear nuevos platos deliciosos.

Dejar por escrito nuestra historia es compartir lo que somos.