Muchos de nosotros necesitamos ideas a la hora de cocinar con nuevos y distintos ingredientes de los que estábamos acostumbrados.

Cuando entramos en un periodo de detox, lo primero que nos puede alejar de hacerlo es ¿y ahora qué puedo comer?

Aquí te voy a dar algunas ideas con los ingredientes que podemos comer cuando estamos usando el detox con Boulardii. Recuerda que no puedes tomar nada de carbohidratos, harinas, dulces, lácteos, carne roja, gluten… así que hay que volverse creativo con pocos ingredientes para crear platos deliciosos.

A medida que vaya encontrando enlaces de blogs interesantes os lo voy compartiendo, pero no siempre tienen la receta perfecta para el periodo Boulardii, así que elimina aquello que no puedas comer, ¿ok?, son ideas para estimularnos a crear platos nuevos.

Si tienes algunas ideas para aportarnos, por favor, deja escrito en comentarios tus recetas, ¡gracias!

Ensalada de pollo, quinoa y cogollos (lechuga)

Ingredientes para 4 personas

• 3 pechugas de pollo, 1 guindilla o chile rojo, 1 diente de ajo, 1 limón o lima, 1/ cucharadita de salsa Worcestershire, 1 cucharada de mostaza, 1/2 cucharadita de vinagre de Jerez o de arroz, 1 cucharadita de concentrado de tomate (o salsa de tomate, o tomate triturado), 3 cogollos de lechuga, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo pequeño dulce o picante, unos 200 g de quinoa, tomates tipo cherry o al gusto, pimienta negra, sal, cebollino fresco, aceite de oliva virgen extra.

Huevos rellenos de guacamole

• Huevo 2
• Aguacate 0.5
• Cilantro fresco cucharillas2
• Sal
• Pimienta negra molida

Sopa juliana

Ingredientes

• Puerro 1
• Zanahoria 2
• Repollo 150 g
• Apio rama 2
• Nabo 1
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida
• Caldo de verduras casero 1.5 l

Recetas variadas

• Ensalada primaveral de garbanzos con tomates y ventresca de atún
• Caldo casero
• Curry de garbanzos con mango
• Ensalada de garbanzos tostados y col rizada kale
• Sopa de pollo y miso con verduras
• Crema de champiñones con puerro y jengibre
• Crema de tomate, zanahoria y jengibre
• Endivias braseadas al horno
• Ensalada de quinoa con calabacín, aceitunas, jalapeños y linaza
• Puré de manzana con romero
• Crema de espárragos y verduras de primavera
• Crema de coliflor
• Ensalada de lentejas rojas
• Pasta de lentejas rojas con tomate cherry
• Crema de hongos casera
• Crema de calabacín, puerro y queso de cabra
• Crema de lentejas rojas
• Garbanzos especiados
• Pizza con harina de garbanzos
• Bombones de queso de cabra y sésamo
• Sopa de verduras
• 3 recetas de sopas de verduras

Enlaces a blogs con recetas

• Las 19 mejores recetas con harina de garbanzos para reducir carbohidratos y sumar proteínas a tu dieta
• Cómo cocinar verduras en papillote
• 55 recetas veganas fáciles y rápidas
• 13 caldos de pollo, pescado, marisco
• 17 ensaladas con legumbres con fibra y proteínas
• Crepes con harina de garbanzos
• 78 recetas sin gluten
• Cómo hacer harina de garbanzos
• Ideas para cocinar con lentejas
• Recetas en Air fryer